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Orodorienthe snc – Via Regia 42 – 35010 Vigonza (PD) – P.IVA 04582110286 – mail: orodorienthe@gmail.com – Lunedì 15.00-19.00 — Martedì-Sabato 9.00-12.00 – 15.00-19.00

PEPE DAL MONDO

 

PEPE NERO MALABAR – INDIA

Il pepe nero Malabar é in assoluto tra i migliori pepi al mondo. Sapore forte e pronunciato. Da usare con ogni tipo di piatto, in particolare grigliate di carne o pesce.

 

EURO 7,90 X 100 GR INTERO – MACINATO

 

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PEPE BIANCO MUNTOK – INDONESIA

Macinato e ricarica per macinapepe / ground or whole
Il pepe bianco Muntok è originario dell’isola Bangka (Sumatra – Indonesia). Oggi il pepe bianco Muntok è il pepe di riferimento per la borsa valori delle spezie di New York.  Di sapore piccante con nota aromatica, si abbina su tutti i tipi di piatti.

 

EURO 7,90 X 100 GR INTERO – MACINATO

 

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PEPE DI CUBEBA – ISOLA DI GIAVA
Il Pepe di cubeba fu scoperto da John Parkinson in uno dei suoi viaggi intorno alla metà del 1600. E’ un pepe dolciastro con sfumature di sapore al Cardamomo e al Chiodo di Garofano, il retrogusto ha il sapore di menta. Adatto in ogni piatto.

 

EURO 9,90 X 100 GR

 

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PEPE SELIM – SENEGAL
Il pepe del Senegal, è stato molto utilizzato in Europa fino al 1500 D.C., soppiantato nel corso del 1600 D.C. dai mercanti veneziani con il tipico pepe nero dell’India. Sapore decisamente piccante, leggermente affumicato e con retrogusto di noce moscata. Adatto in ogni piatto.

 

EURO 14,50 X 100 GR

 

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PEPE MALAGETTA – GUINEA
Frutto della pianta “Aframomum Meleguetta” parente del cardamomo, é chiamato anche “grani del paradiso”. Di sapore elaborato, ha un aroma incrociato tra il pepe e il cardamomo. Adatto in ogni piatto.

 

EURO 9,90 X 100 GR

 

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PEPE DELLA JAMAICA
Il Pepe della Giamaica ha la caratteristica di abbinare i sapori di cannella, chiodi di garofano, noce moscata e pepe in una sola bacca. Ideale con ogni piatto, nella cucina locale si utilizza per la preparazione di dolci.

 

EURO 7,90 X 100 GR

 

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PEPE DI SZECHUAN – SUD CINA
Sapore fresco con una nota al gusto di limone, ideale con verdure cotte al vapore, pesce o carne. Da provare con una mousse al cioccolato, o dei sorbetti a base di frutta tropicale.

 

EURO 9,00 X 50 GR

 

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PEPE SARAWAK FANTASIA
Miscela di pepi estremamente coreografica, dal sapore deciso ed elaborato. Si consiglia l’uso a fine cottura su tutti i tipi di piatti in particolare a base di pesce.

 

EURO 7,90 X 100 GR

 

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PEPE VERDE MALABAR

Proveniente dalla regione del Kerala, nel sud – ovest dell’India, questo pepe ha un aroma fresco e piacevole. Indicato per vitello, maiale, pollo, pesce e frutti di mare. insuperabile nel classico piatto “Filetto al pepe verde”. Da provare anche con fragole ed aceto balsamico, mango, melone e prosciutto, macedonie.

 

EURO 8,90 X 100 GR

 


PEPE LUNGO BENGALA

Molto usato in Asia ed Africa, questo pepe è un complesso straordinario di aromi. Dal sapore piccante e caldo, all’aroma di cannella e con sfumature dolci e terrose. Si adatta a qualsiasi piatto e vi sorprenderà per il suo gusto avvolgente.

 

EURO 14,90 X 100 GR

 

 


PEPE TASMANIA

Ecco un altro pepe particolarmente raro e pregiato. Il suo sapore vi sorprenderà, all’inizio sembra dolce e fruttato e, successivamente, piccante e deciso. Da usare con parsimonia data la suà intensità. Indicato per carni rosse e selvaggina, bistecche di tonno o pesce spada.

 

EURO 39,00 X 100 GR

 


 

PEPE VOATSIPERIFERY- MADAGASCAR

Questo pepe cresce solo nelle giungle del Madagascar e viene raccolto a mano dagli agricoltori locali. Data l’esigua quantità del raccolto, questo pepe è raro e costoso. Dal sapore forte e caldo con un retrogusto di limone, si adatta a piatti a base di carni rosse, pollame, agnello. Da provare anche con una cioccolata calda.

 

EURO 39,00 X 100 GR

 


 

PEPE ROSSO – BRASILE (PEPE ROSA)

Proveniente dalle regioni umide del Brasile, questo pepe ha un sapore dolce e fruttato. Si usa miscelato con altri pepi per creare la miscela Fantasia. Si adatta a piatti a base di carni bianche, pesce, crostacei e frutti di mare, verdure e formaggi.

EURO 9,90 X 100 GR


 

 

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2 commenti su “PEPE DAL MONDO

  1. Pingback: Cacio e pepe, storia di un cameriere al bacio - Alzati e Cucina

  2. Pingback: Zuppa di cipolle tricolore - Alzati e Cucina

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