ITEI – Scuola professionale sul mondo del tè

Benvenuti all’ ITEI (Internationa Tea Education Istitute). I nostri corsi sono aperti a tutti i livelli. Il nostro metodo di insegnamento è il miglior modo per imparare il mondo del tè, l’arte della preparazione, capire l’industria del tè e il business del tè. International Tea Education Institute, the Gold Standard for Tea Careers and Tea Leggi di piùITEI – Scuola professionale sul mondo del tè[…]

La scelta del tè nero in base alla lavorazione: CTC o ortodosso?

Buongiorno a tutte/i voi Il post di oggi è dedicato al tè nero e ai due diversi metodi di lavorazione, il CTC e l’ortodosso. La lavorazione CTC (Crushing – Tearing – Curling / Schiacciare-Strappare-Arrotolare) è un processo meccanico inventato negli anni 30 e sviluppato durante la seconda guerra Mondiale per aumentare sia la produzione del Leggi di piùLa scelta del tè nero in base alla lavorazione: CTC o ortodosso?[…]

Camellia Sinensis, una sola pianta sei tipologie di tè

Buongiorno, molte/i di voi sapranno sicuramente che il tè si ricava da una unica pianta, la Camellia Sinensis, ma non tutte/i sapranno che da questa pianta si ricavano ben 6 tipi di tè. Iniziamo, con poche e semplici nozioni, ad imparare e a conoscere questi tipi di tè, la loro classificazione, i loro nomi, etc. Leggi di piùCamellia Sinensis, una sola pianta sei tipologie di tè[…]

Assam TGFOPI “Dirial”

Buongiorno a tutte/i Voi, Dopo la Cina Meridionale, lo Stato dell’Assam è la più grande regione per la produzione di tè e deve questo suo primato alla posizione geografica. Infatti trovandosi ai lati del fiume Brahmaputra, con piogge monsoniche elevate (circa 250-300 mm di pioggia) e con una temperatura diurna di circa 40°,questa regione si Leggi di piùAssam TGFOPI “Dirial”[…]