MISCELE DI SPEZIE – MIXTURES OF SPICES

AFRICAN RUB – SUD AFRICA
Ingredienti: timo , pepe, aglio, alloro, curcuma, cannella cassia, zucchero di canna, sale, cumino, kummel, coriandolo, cardamomo, senape, zenzero, pepe della Jamaica, prezzemolo, cipolla, chili, noce moscata. Miscela nata in Sud-Africa per insaporire la carne alla brace nel corso dei safari.

Ingredients: thyme, pepper, garlic, bay leaf, turmeric, cassia cinnamon, brown sugar, salt, cumin, caraway, coriander, cardamom, mustard, ginger, pepper of Jamaica, parsley, onion, chili, nutmeg. Mixture was born in South Africa to flavor grilled meat over the safari.

EURO 3,50 X 50 GR

EURO 6,50 X 100 GR


african rub_s

 

 

 


BAHARAT – PERSIA
Ingredienti: noce moscata,cannella, aglio, coriandolo, cardamomo, pimento, pepe, kummel, paprica, cumino, chiodi di garofano. Indicata per zuppe o minestre.

Ingredients: nutmeg, cinnamon, garlic, coriander, cardamom, allspice, pepper, cumin, paprika, cumin, cloves. Suitable for soups or soups.

EURO 4,00 X 50 GR

EURO 6,50 X 100 GR

 

baharat_s

 

 

 


BERBERE – ETIOPIA
Ingredienti: noce moscata, coriandolo cardamomo, pimento, pepe, kummel, pepe della Cayenna, zenzero, chiodi di garofano, sale 11%, fieno greco. Indicata sulle carni alla griglia, stufati e zuppe.

Ingredients: nutmeg, coriander cardamom, allspice, pepper, cumin, cayenne pepper, ginger, cloves, salt 11%, greek hay. Indicated on grilled meats, stews and soups.

EURO 3,50 X 50 GR

EURO 6,50 X 100 GR

 

barbere_s

 

 

 


BABAGANUSH – LIBANO

Ingredienti:  semi di melograno, scorza di limone, cardamomo, cumino, cannella, zucchero di canna, pepe. Miscela di spezie per la  preparazione della tipica salsa di melanzane. La salsa di melanzane si usa su crostini di pane, grissini, crackers per deliziosi antipasti. Accompagna perfettamente verdure sia crude che cotte.

Ingredients: pomegranate seeds, lemon peel, cardamom, cumin, cinnamon, brown sugar, pepper. Spice mixture for the preparation of the typical eggplant sauce. Eggplant sauce is used on toasted bread, bread sticks, crackers for delicious appetizers. Perfect accompaniment vegetables both raw and cooked.

EURO 4,00 X 50 GR

EURO 6,50 X 100 GR

 


BBQ – SUD AMERICA

Ingredientipepe, paprica, coriandolo, semi di senape, sedano, aglio, pimento, peperoncini, cumino, timo, rosmarino, sale. Classica miscela del Sud America per le grigliate di carne o pesce.

Ingredients: pepper, paprika, coriander, mustard seeds, celery, garlic, allspice, chili, cumin, thyme, rosemary, salt. Classic blend of South America for grilled meat or fish.

EURO 3,50 X 50 GR

EURO 6,00 X 100 GR

 


CAJUN – USA
Ingredienti: pepe nero e bianco, chili (Cayenne, Ancho, Birdeyes), origano, timo, cipolla, aglio. Indicata per carni rosse e selvaggina.

Ingredients: black and white pepper, chilli (Cayenne, Ancho, Birdseye), oregano, thyme, onion, garlic. Suitable for red meats and game.

EURO 3,50 X 50 GR

EURO 6,00 X 100 GR

cajun_s

 

 

 

CAJUN CON HABANERO  La miscela Cajun con l’aggiunta di chili Habanero, una miscela “esplosiva”.

Cajun and Habanero Explosive blend

EURO 5,50 X 50 GR

EURO 9,00 X 100 GR

 

___________________________________________________________________

CARIOCA – RIO DE JANEIRO
Ingredienti: cipolla,carote, pepe,aglio, cumino, semi di senape, rosmarino, coriandolo, noce moscata, chili ancho, paprica, timo, origano, basilico, pastinaken, prezzemolo, bucce di arancio, maggiorana, foglie di alloro, levistico, santoreggia. Per carni alla griglia o alla piastra.

Ingredients: onion, carrot, pepper, garlic, cumin, mustard seeds, rosemary, coriander, nutmeg, chili ancho, paprika, thyme, oregano, basil, Pastinaken, parsley, orange peel, marjoram, bay leaves, lovage, savory. For grilled meats or grilled.

EURO 3,50 X 50 GR

EURO 6,00 X 100 GR

carioca_s

 

 

 


CHURRASCO – MESSICO
Ingredienti: chili, cumino, carote, cipolla, kummel, senape, aglio, estragone, cardamomo, basilico, kerbel, champignon, origano, pepe, pimento, paprica, prezzemolo, coriandolo, pomodoro, timo, maggiorana, levistico, sale, brodo vegetale, glucosio. Ideale con i fagioli o sul ragù.

Ingredients: chili, cumin, carrot, onion, cumin, mustard, garlic, tarragon, cardamom, basil, Kerbel, mushrooms, oregano, pepper, allspice, paprika, parsley, cilantro, tomato, thyme, marjoram, lovage, salt, vegetable broth , glucose. Ideal with beans or meat sauce.

EURO 3,50 X 50 GR

EURO 6,00 X 100 GR

churrasco_s

 

 

 


CEVAPCICI – BALCANI

Ingredienti: cipolla, pepe, paprika affumicata, pepe, prezzemolo, aglio, cumino, coriandolo, noce moscata, pimento, zenzero, maggiorana, timo, origano, sale affumicato (sale, fumo). Indicata per polpette, carne tritata, spiedini.

Ingredients: onion, pepper, paprika, pepper, parsley, garlic, cumin, coriander, nutmeg, allspice, ginger, marjoram, thyme, oregano, smoked salt (salt, smoke). Suitable for meatballs, ground meat, skewers.

EURO 3,50 X 50 GR

EURO 6,00 X 100 GR


CHAKALAKA – SUD AFRICA

Ingredienti:   Miscela tipica del Sud Africa per condire le verdure sia crude che cotte. La ricetta originale prevede l’uso delle cipolle, del pomodoro, dei peperoni e dei fagioli bolliti. Le verdure vengono condite con la miscela di spezie e servite come accompagnamento a grigliate di carne o pesce.

Ingredients: typical mixture of South Africa for seasoning vegetables both raw and cooked. The original recipe calls for the use of onions, tomatoes, peppers and boiled beans. The vegetables are seasoned with the spice mixture and serve as an accompaniment to grilled meat or fish.

EURO 3,50 X 50 GR

EURO 6,00 X 100 GR


CHIMICHURRI – ARGENTINA

Ingredienti: cipolla, pomodoro, prezzemolo, peperoncino, aglio, paprica, pepe, origano, basilico. Il Chimichurri è una salsa che accompagna le carni ed il pesce alla griglia. Può essere usata anche per marinature. Mescolate due cucchiai di miscela di spezie con due cucchiai di olio evo ed un cucchiaio di aceto bianco.

Ingredients: onion, tomato, parsley, red pepper, garlic, paprika, pepper, oregano, basil. The Chimichurri is a sauce that accompanies meat and fish grilled. It can also be used for marinades. Mix two tablespoons of spice mixture with two tablespoons of extra virgin and a tablespoon of white vinegar oil.

EURO 3,50 X 50 GR

EURO 6,00 X 100 GR


DEKUS – ETIOPIA

Ingredienti: coriandolo, semi di sesamo, semi di cumino, semi di papavero, fieno greco, sale. Tipica miscela di spezie Etiope per carni alla griglia e arrosto.

Ingredients: coriander, sesame seeds, cumin seeds, poppy seeds, greek hay, salt. Typical mixture of Ethiopian spices for grilled meats and roasts.

EURO 3,50 X 50 GR

EURO 6,00 X 100 GR


EL GAUCHO – ARGENTINA

Ingredienti:

EURO 3,50 X 50 GR

EURO 6,00 X 100 GR


FISH

Ingredienti: Pepe (nero e bianco), senape, peperoni, semi di coriandolo, pimento, bacche di ginepro toscano, zenzero, foglie di alloro, scorza d’arancia, cerfoglio, levistico, pomodoro, pastinaca, porri, foglie di sedano, noce moscata, aneto, cipolla, salvia, cardamomo. Miscela indicata per pesci e molluschi.

Ingredients: pepper (black and white), mustard, peppers, coriander, allspice, Tuscan juniper berries, ginger, bay leaves, orange peel, chervil, lovage, tomatoes, parsnips, leeks, celery leaves, walnut nutmeg, dill, onion, sage, cardamom. Mixture suitable for fish and shellfish.

EURO 3,50 X 50 GR

EURO 6,00 X 100 GR


FAJITAS – MESSICO

EURO 3,50 X 50 GR

EURO 6,00 X 100 GR


GARAM MASALA – INDIA
Ingredienti:coriandolo, kummel,cannella, pepe, chiodi di garofano, cardamomo, anice stellato, alloro. Indicata per carni bianche, patate, pesce.

Ingredients: coriander, cumin, cinnamon, pepper, cloves, cardamom, star anise, bay leaves. Suitable for white meat, potatoes, fish.

EURO 3,50 X 50 GR

EURO 6,00 X 100 GR

garam masala_s

 

 

 


GULASH – UNGHERIA

Ingredienti: noce moscata, coriandolo, pimento, pepe, cumino, pepe Cayenna, chiodi di garofano, cipolla, timo, pomodoro, aglio, champignon, maggiorana, alloro, senape, cerfoglio, levistico, sale 15%. Miscela indicata per carni in umido.

Ingredients: nutmeg, coriander, allspice, pepper, cumin, cayenne pepper, cloves, onion, thyme, tomato, garlic, mushrooms, marjoram, bay leaf, mustard, chervil, lovage, salt 15%. Mixture suitable for stews.

EURO 3,50 X 50 GR

EURO 6,00 X 100 GR


HARISSA – TUNISIA
Ingredienti: chillies, cumino, aglio, sale, paprica, coriandolo. Indicata per carni bianche, pollo, coniglio, dal sapore deciso e piccante.

Ingredients: chillies, cumin, garlic, salt, paprika, coriander. Suitable for white meat, chicken, rabbit, strong flavor and spicy.

EURO 3,50 X 50 GR

EURO 6,00 X 100 GR

harissa_s

 

 

 


IL PASTORE – ISRAELE / Pastor – Israel
Ingredienti: pepe della cayenna, cardamomo, finocchio, kummel, nigella, paprica, pimento, pepe, aglio, coriandolo, senape, curcuma, chili, zenzero, fieno greco. Indicata per carni bianche ed agnello.

Ingredients: cayenne pepper, cardamom, fennel, cumin, black cumin, paprika, allspice, pepper, garlic, coriander, mustard, turmeric, chili, ginger, greek hay. Suitable for white meats and lamb.

EURO 3,50 X 50 GR

EURO 6,00 X 100 GR

il pastore_s

 

 

 


LAMM TAJINE – MAROCCO

Ingredienti: pepe di cayenna, curcuma, coriandolo, cumino, cumino nero, pepe, fieno greco, paprica, pimento, semi di senape, peperoncino, zenzero, finocchio, aglio, cardamomo. Miscela di spezie indicata per arrosti o stufati di carne.

Ingredients: cayenne pepper, turmeric, coriander, cumin, black cumin, pepper, greek hay, paprika, allspice, mustard seeds, chilli, ginger, fennel, garlic, cardamom. Spice mixture suitable for roasts or stews.

EURO 4,00 X 50 GR

EURO 7,00 X 100 GR

 


LE 5 SPEZIE – CINA / FIVE SPICE – Cina
Ingredienti: finocchio, anice stellato, pepe di szechuan, cannella, chiodi di garofano.
Indicata per piatti orientali a base di pesce o carne.

Ingredients: fennel, star anise, Sichuan pepper, cinnamon, cloves.
Suitable for oriental dishes based on fish or meat.

EURO 4,00 X 50 GR

EURO 7,00 X 100 GR

 

le 5 spezie_s

 

 

 


LOS ANGELES – CALIFORNIA
Ingredienti: paprica, pepe, cipolla, coriandolo, sellerie, pepe delle Cayenne, pomodoro, prezzemolo, pepe della Jamaica, noce moscata, maggiorana, timo, cardamomo, origano.
Indicata per carni bianche e rosse con utilizzo a crudo sia per griglia che padella.

Ingredients: paprika, pepper, onion, coriander, upholstery, of Cayenne pepper, tomato, parsley, pepper of Jamaica, nutmeg, marjoram, thyme, cardamom, oregano.
Suitable for white and red meat with used raw for both grid pan.

EURO 3,50 X 50 GR

EURO 6,00 X 100 GR

los angeles_s

 

 

 


MASALA TANDOORI – INDIA
Ingredienti: cumino, coriandolo, paprica, curcuma, chioolla, aglio, pepe, senape, zenzero, pepe della Cayenna, pimento, galgant, noce moscata, cannella, foglie di coriandolo, chiodi di garofano, pepe lungo. Da miscelare con yogurt magro e marinare la carne di pollo per 24 ore, cuocere in forno per circa 1 ora. Indicata per carni bianche, pesce, verdure.

Ingredients: cumin, coriander, paprika, turmeric, chioolla, garlic, pepper, mustard, ginger, cayenne pepper, allspice, Galgant, nutmeg, cinnamon, coriander leaves, cloves, long pepper. To be mixed with low-fat yogurt and marinate the chicken for 24 hours, cook in the oven for about 1 hour. Suitable for white meat, fish, vegetables.

EURO 3,50 X 50 GR

EURO 6,00 X 100 GR

masala tandoori_s

 

 

 


NASI GORENG – CINA
Ingredienti: cipolla, coriandolo, pepe, paprica, aglio, cumino, zenzero, curcuma, noce moscata, pepe cayenna, lemongrass, senape, cardamomo, finocchio, cannella, chiodi di garofano, anice stellato, basilico, sale, zucchero di canna.
Indicata per carni bianche, pesce, sughi, funghi.

Ingredients: onion, coriander, pepper, paprika, garlic, cumin, ginger, turmeric, nutmeg, cayenne pepper, lemon grass, mustard, cardamom, fennel, cinnamon, cloves, star anise, basil, salt, brown sugar .
Suitable for white meat, fish, sauces, mushrooms.

EURO 3,50 X 50 GR

EURO 6,00 X 100 GR


ASADO – ARGENTINA
Ingredienti: pepe, cipolla, senape, prezzemolo, pimento, pepe, aglio, chili ancho, cumino, basilico, santoreggia, lavanda, funghi, pomodori, foglie di alloro, pastinaca, timo, levistico, noce moscata, rosmarino, origano, cerfoglio, estragone, sale.
Indicata per carni alla brace.

Ingredients: pepper, onion, mustard, parsley, allspice, pepper, garlic, ancho chili, cumin, basil, savory, lavender, mushrooms, tomatoes, bay leaves, parsnip, thyme, lovage, nutmeg, rosemary, oregano, chervil, tarragon, salt.
Suitable for grilled meats.

EURO 3,50 X 50 GR

EURO 6,00 X 100 GR

pampa argentina_s

 

 

 


PANCH PHORON – BENGALA
Ingredienti: cumino, senape, kummel, fieno greco, finocchio, pastinaca.
Indicata per carni bianche e pesce.

Ingredients: cumin, mustard, caraway, greek hay, fennel, parsnips.
Suitable for white meat and fish.

EURO 3,50 X 50 GR

EURO 6,00 X 100 GR

panch phoron_s

 

 

 


RAZ EL HANOUT – MAROCCO
Ingredienti: Pepe di Cubeba, Pepe Lungo, Coriandolo, Zenzero, Pepe, Kummel, Cumino, Cardamomo, Finocchio, Curcuma, Noce Moscata, Galgant, Anice stellato, cannella, alloro, fiori di Gelsomino, Fiori di Lavanda Chiodi di garofano.
Indicata per il couscous o nell’acqua di cottura del riso.

Ingredients: Cubeba pepper, Long Pepper, coriander, ginger, pepper, Kummel, Cumin, Cardamom, Fennel, Turmeric, Nutmeg, Galgant, star anise, cinnamon, bay leaves, jasmine flowers, Flowers Lavender Cloves.
Suitable for couscous or water for cooking rice.

EURO 5,00 X 50 GR

EURO 9,00 X 100 GR

 

raz el hanout_s

 

 

 


SAMBAL – MALESIA

Ingredienti: peperoncino, paprica, pepe, cumino, aglio, coriandolo, pepe lungo, senape, cardamomo, aneto, cipolla, zenzero, basilico, lemongrass, prezzemolo, cannella, pepe di Sichuan, anice stellato, chiodi di garofano, curcuma, finocchio, noce moscata, origano, sale, zucchero grezzo di canna. Tradizionale miscela di spezie Malese da usare con carni, pesce o verdure.

Ingredients: pepper, paprika, pepper, cumin, garlic, coriander, long pepper, mustard, cardamom, dill, onion, ginger, basil, lemongrass, parsley, cinnamon, Sichuan pepper, star anise, cloves, turmeric, fennel, nutmeg, oregano, salt, brown sugar. Traditional blend of Malay spices to use with meat, fish or vegetables.

EURO 3,50 X 50 GR

EURO 6,00 X 100 GR


 

SATAY – SINGAPORE

Ingredienti: cipolla, paprika affumicata, semi di senape, cumino, coriandolo, zenzero, aglio, citronella, porro, pepe, curcuma, pomodori, noce moscata, pimento, fieno greco, finocchio, cannella, anice stellato, sale, zucchero di canna grezzo (2%). Miscela di spezie per preparare la tipica salsa Indonesiana da usare con carni, pesce o verdure.

Ingredients: onion, paprika, mustard seeds, cumin, coriander, ginger, garlic, lemon grass, leek, pepper, turmeric, tomatoes, nutmeg, allspice, greek hay, fennel, cinnamon, star anise, salt, brown sugar (2%). Mixture of spices to prepare the typical Indonesian sauce to use with meat, fish or vegetables.

EURO 3,50 X 50 GR

EURO 6,00 X 100 GR

 


SOLJANKA – RUSSIA

EURO 3,50 X 50 GR

EURO 6,00 X 100 GR


SPEKULATIUS – NORD EUROPA

Ingredienti: cannella, chiodi di garofano, cardamomo, macis. Tradizionale miscela per la preparazione di dolci e biscotti. Usare 5/10 grammi di miscela ogni 500 grammi di impasto.

Ingredients: cinnamon, cloves, cardamom, mace. Traditional mixture for the preparation of sweets and biscuits. Use 5/10 grams of mixture per 500 grams of dough.

EURO 5,00 X 50 GR

EURO 9,00 X 100 GR

 


SUSHI con Wasabi – GIAPPONE

Ingredienti: rafano, senape, wasabi. Miscela indicata per sushi e sashimi. Mescolare la miscela con salsa di soia o usare direttamente sui piatti.

Ingredients: horseradish, mustard, wasabi. Mixture suitable for sushi and sashimi. Stir the mixture with soy sauce, or use directly on the plates.

EURO 4,00 X 50 GR

EURO 7,00 X 100 GR

 


TABIL – TUNISIA
Ingredienti: cassia cannella, anice, coriandolo, pepe, noce moscata, pepe della Cayenna, finocchio, chiodi di garofano, sale 11%, zenzero.
Indicata per carni o verdure. Insostituibile per il Couscous.

Ingredients: cassia cinnamon, anise, coriander, pepper, nutmeg, cayenne pepper, fennel, cloves, salt 11%, ginger.
Suitable for meat or vegetables. Irreplaceable for the Couscous.

EURO 4,00 X 50 GR

EURO 7,00 X 100 GR

tabil_s

 

 

 


TABOULÈ – NORD AFRICA

Miscela di spezie per la preparazione del taboulè, composta da selezionate varietà di menta e pepe.

Spice mixture for the preparation of taboulleh, composed of selected varieties of mint and pepper.

EURO 4,00 X 50 GR

EURO 7,00 X 100 GR


TSIRE – SENEGAL
Ingredienti: pepe della Cayenna, pepe della Jamaica, cannella, zenzero, noce moscata, chiodi di garofano.
Indicata per arrosti e carni alla griglia.

Ingredients: cayenne pepper, Jamaica pepper, cinnamon, ginger, nutmeg, cloves.
Suitable for roasts and grilled meats.

EURO 4,00 X 50 GR

EURO 7,00 X 100 GR

tsire_s

 

 

 


TZATZIKI – GRECIA

Ingredienti: aglio, cipolla, sale, pepe, aneto, prezzemolo, succo di limone essiccato (limone, maltodestrina), origano, zenzero, erba cipollina, basilico, levistico, pastinaca. Miscela di spezie per preparare la salsa tzatziki da usare con carne, pesce e verdure. Mescolare 3-4 cucchiaini di tzatziki con 500 grammi di yogurt bianco, unire a piacere cetrioli e prezzemolo tritati.

Ingredients: garlic, onion, salt, pepper, dill, parsley, dried lemon juice (lemon, maltodextrin), oregano, ginger, chives, basil, lovage, parsnip. Mixture of spices to prepare the tzatziki sauce to use with meat, fish and vegetables. Mix 3-4 teaspoons of tzatziki with 500 grams of plain yogurt, add to taste cucumbers and parsley.

EURO 3,50 X 50 GR

EURO 6,00 X 100 GR


WOK – CINA

Ingredienti: coriandolo, curcuma, paprika, zenzero, cipolla, carote, porri, senape, sedano, aglio, pepe di Szechuan, fieno greco, cumino, peperoncini, finocchio, pimento, anice stellato. Indicata per piatti a base di carne, pesce o verdure.

Ingredients: coriander, turmeric, paprika, ginger, onion, carrots, leeks, mustard, celery, garlic, Szechuan pepper, greek hay, cumin, chilies, fennel, allspice, star anise. Suitable for meat, fish or vegetables.

EURO 3,50 X 50 GR

EURO 6,00 X 100 GR


ZAHTAR – YEMEN
Ingredienti: origano, timo, sesamo, sale 3%, sommacco.
Indicata per carni bianche e rosse, verdure cotte.
Interessante è una sua miscelatura con il pane prima di essere cotto.

Ingredients: oregano, thyme, sesame, salt 3%, sumac.
Suitable for white and red meat, cooked vegetables.
Interesting is its mixture with the bread before cooking.

EURO 4,00 X 50 GR

EURO 7,00 X 100 GR

 

zahtar_s

 

 

 


XIANGTAN – CINA

EURO 3,50 X 50 GR

EURO 6,00 X 100 GR


KEBAB – YEMEN

Ingredienti: paprika, chili, pepe, origano. Tradizionale miscela usata per la preparazione del kebab. Da usare anche a fine cottura su tutti i tipi di carne.

Ingredients: paprika, chili, pepper, oregano. Traditional mixture used for the preparation of kebabs. To use even after cooking on all types of meat.

EURO 3,50 X 50 GR

EURO 6,00 X 100 GR


ERBE DI PROVENZA – FRANCIA
Ingredienti: basilico, maggiorana, origano, rosmarino, timo, fiori di lavanda, menta.
Miscela di spezie largamente usata in cucina in ogni piatto.
Insuperabile nelle insalate di verdure estive.

Ingredients: basil, marjoram, oregano, rosemary, thyme, lavender, mint.
Mixture of spices widely used in the kitchen in every dish.
Unsurpassed in summer vegetable salads.

EURO 3,50 X 50 GR

EURO 6,00 X 100 GR

erbe provenza_s

 

 

 


MISCELA DI ERBE SELVATICHE – CRETA
L’isola di Creta è ricca di erbe aromatiche che crescono spontaneamente. Questa miscela
rappresenta i sapori tipici del Mediterraneo. Ingredienti: basilico, maggiorana, origano, rosmarino, timo, salvia, menta.

The island of Crete is rich in aromatic herbs that grow wild. this mixture
is the typical flavors of the Mediterranean. Ingredients: basil, marjoram, oregano, rosemary, thyme, sage, mint.

EURO 3,50 X 50 GR

EURO 6,00 X 100 GR

erbe selvatiche_s

 

 

 

 

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