CHILI E PEPERONCINI – CHILI

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PEPE DELLA CAYENNA – MESSICO – MACINATO

Pepe o peperoncino originario del Sud America e particolarmente usato in Messico. Ideale su tutti i piatti, In campo terapautico viene usato per dolori reumatici.
Scala gradi piccante 1-10: gradi 8.

EURO 4,50 X 100 GRAMMI

EURO 8,50 X 250 GRAMMI

 

pepe cayenna mess_s

 

 

 


PEPERONCINI INTERI PICCOLI BIRD EYE – MESSICO
Peperoncino tipico del Centro America, si utilizza in tutti i tipi di piatti.
Scala gradi piccante 1-10 : gradi 8

N/D


PEPERONCINI FRANTUMATI – MESSICO, senza semi
Peperoncino tipico del Centro America, si utilizza in tutti i tipi di piatti.
Scala gradi piccante 1-10 : gradi 8

N/D

peper frant messico_s

 

 

 


PIMENTON DE LA VERA – SPAGNA – DOLCE O PICCANTE – MACINATO
Il Pimenton de la Vera è il tipico peperoncino della Spagna, in questa versione viene affumicato con legno di quercia. Usato per la famosa produzione del “Chorizo” (salame spagnolo).
Ideale con i primi o con la carne di maiale.

EURO 5,00 X 100 GRAMMI

EURO 9,50 X 250 GRAMMI

 

pimenton de la vera spagna_s

 

 

 


PIMENTO D’ESPELETTE – FRANCIA
Coltivato da circa 300 anni nei paesi Baschi, il Pimento d’Espelette ha un gusto fine ed elaborato, adatto a tutti i tipi di piatti.
Scala gradi piccante 1-­10 : gradi 3

N/D


FILI D’ANGELO (fili del chili)
I fili d’angelo sono dei peperoncini medio-piccanti tagliati sottilissimi. La loro origine risale ai primi Imperatori Cinesi. Sono utilizzati per decorare i piatti o arrotolati e fritti, da provare a crudo con la pizza o nelle insalate.

 

EURO 7,50 X 100 GRAMMI

EURO 14,50 X 250 GRAMMI

 

fili d'angelo_s

 

 

 

 

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PAPRICA – UNGHERIA – DOLCE – MACINATO

Componente fondamentale per la preparazione del Gulash, la paprica è una spezia largamente usata in cucina. Fu importata in Europa dagli Ungheresi, viene abbinata alla carne, ai formaggi, al pomodoro, alla panna, alle verdure in genere.

 

EURO 5,00 X 100 GRAMMI

EURO 9,50 X 250 GRAMMI

 

paprica dolce ungh_s

 

 

 

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NIORA PAPRICA – SPAGNA – FRANTUMATO

Peperoncino tipico Spagnolo con un grado di piaccantezza basso. Con il suo sapore delicato e dolce viene usato nella Paella, con i frutti di mare, pesce e verdure alla griglia, carni bianche. In Spagna viene utilizzato per la composizione di salumi e salsicce.

 

EURO 5,00 X 100 GRAMMI

EURO 9,50 X 250 GRAMMI

 

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CHILI ANCHO USA – MACINATO

Il Chili è una spezia originaria del Messico e fu importata in Europa da Cristoforo Colombo. E’ un ottimo stimolante dell’appetito ed è ideale con tutti i tipi di piatti.
Scala gradi piccante 1-10 : gradi 8.

 

EURO 10,00 X 100 GRAMMI

EURO 19,50 X 250 GRAMMI

 

chili ancho usa_s_1

 

 

 


CHILI CHIPOTLE VERDE JALAPENO – MESSICO – MACINATO

Peperoncino affumicato usato nella cucina tipica Messicana. Si usa a crudo su piatti di carne, pesce, verdure. Può essere usato anche per comporre salumi, formaggi e salsicce.
Scala gradi piccante 1-10: grado 5.

 

EURO 10,00 X 100 GRAMMI

EURO 19,50 X 250 GRAMMI

chili chipotle verde mess_s_1

 

 

 


CHILI CHIPOTLE ROSSO JALAPENO – USA – MACINATO

Peperoncino affumicato usato nella cucina tipica Messicana. Si usa a crudo su piatti di carne, pesce, verdure. Può essere usato anche per comporre salumi, formaggi e salsicce.
Scala gradi piccante 1-10: grado 5.

EURO 10,00 X 100 GRAMMI

EURO 19,50 X 250 GRAMMI

chili chipotle rosso usa_s_1

 

 

 


CHILI GUAJIILLO – USA – MACINATO

Peperoncino Cileno ampiamente usato nella cucina Messicana. Con il suo sapore, dolce e piccante, è ideale per le marinature di carne e pesce. Usato anche per creare salse da accompagnamento ai vari piatti. In Messico viene usato per la preparazione della salsa da accompagnare le “Tamales”.
Scala gradi piccante 1-10: grado 4.

EURO 10,00 X 100 GRAMMI

EURO 19,50 X 250 GRAMMI

chili guajillo usa_s_1

 

 

 


CHILI HABANERO – RED SAVINA – MACINATO

Tipico peperoncino proveniente dalla penisola dello Yucatan. La varietà Red Savina ha una piccantezza decisa e calda. Da usare, con moderazione, in tutti i tipi di piatti.
Scala gradi piccante 1-10: grado 10.

EURO 10,00 X 100 GRAMMI

EURO 19,50 X 250 GRAMMI

chili habanero usa_s_1

 

 

 


CHILI PASILLA – MACINATO

Peperoncino tipico del Cile, con un grado di piccantezza medio. Viene usato per comporre salse di accompagnamento, sulle macedonie di frutta, sui frutti di mare o con carni bianche. Un piatto tipico è il petto d’anatra glassato con miele e chili pasilla.

EURO 12,50 X 100 GRAMMI

EURO 24,50 X 250 GRAMMI

 


 

CHILI PIQUIN – INTERO

Peperoncino di piccole dimensioni con una buona piccantezza. Con il suo retrogusto agrumato è indicato per la preparazione di sughi, marinature di carne o pesce, zuppe, oli ed aceti aromatizzati.

 

EURO 24,50 X 100 GRAMMI

EURO 49,50 X 250 GRAMMI

 


 

CHILI AD ANELLI

Peperoncini tagliati ad anelli con un grado di piccantezza medio. Si usano per decorare i piatti, sulle pizze o insalate.

 

EURO 10,00 X 100 GRAMMI

EURO 19,50 X 250 GRAMMI

 


 

CHILI INTERI – 3-7 CM

Peperoncini Messicani interi da usare con ogni tipo di piatto o per aromatizzare oli ed aceti. Piccantezza media.

 

EURO 5,00 X 100 GRAMMI

EURO 9,50 X 250 GRAMMI

 


 

CHILI BIH JOLOKIA – MACINATO

Noto con i nomi di “peperoncino serpente, peperoncino velenoso, peperoncino rè cobra o ghost chili”, è il secondo peperoncino più piccante al mondo. Raccomandiamo un uso moderato e molta cautela nel maneggiarlo. TENERE LONTANO DALLA PORTATA DEI BAMBINI. Grado di piccantezza elevato, Scala Scoville: 800.000 .

BUSTINA PROVA EURO 2,50

EURO 39,00 X 100 GRAMMI

 


 

CHILI HABANERO + HABANERO AFFUMICATO – MACINATO

Tipico peperoncino proveniente dalla penisola dello Yucatan. La varietà Red Savina ha una piccantezza decisa e calda. Da usare, con moderazione, in tutti i tipi di piatti. Questo chili è composto da due varietà di Habanero di cui una affumicata.
Scala gradi piccante 1-10: grado 9.

 

EURO 10,50 X 100 GRAMMI

EURO 20,00 X 250 GRAMMI

 

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SET DEGUSTAZIONE

– Peperoncino di Cayenna macinato, bustina salvaroma da 40 grammi

– Chili intero 3-7 cm Messico, bustina salvaroma da 40 grammi

– Chili Ancho macinato USA, bustina salvaroma da 30 grammi

– Pimenton de la Vera Spagna macinato, bustina salvaroma da 40 grammi

– Chili Piquin Messico intero, bustina salvaroma da 20 grammi

– Niora paprica Spagna frantumato, bustina salvaroma da 40 grammi

– Jalapeno rosso USA macinato, bustina salvaroma da 30 grammi

– Jalapeno verde USA macinato, bustina salvaroma da 30 grammi

– Pasilla Messico macinato, bustina salvaroma da 30 grammi

– Habanero Red Savina macinato, bustina salvaroma da 30 grammi

– BIH JOLOKIA macinato,  bustina salvaroma da 10 grammi

ATTENZIONE: il Bih Jolokia (chiamato anche Naga Jolokia, Ghost Chili, Bhut Jolokia) ha un grado di piccantezza di 800.000 unità Scoville. Raccomandiamo di usarlo con cautela e con le dovute precauzioni. Tenere lontano dalla portata dei bambini.

Tutti i chili sono confezionati in buste con chiusura a “zip” salva aroma.

Il prezzo del set degustazione chili è di Euro 45,00.

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CAYENNA PEPPERS – MEXICO – GROUND

Original pepper from South America (Mexico). Perfect on all dishes. In therapeutic field is used to heal rheumatic pains

Scala spicy degrees 1-10: 8 degrees.

 

pepe cayenna mess_s

 

 

 


PIMENTON DE LA VERA – SPAIN – SWEET OR HOT – GROUND
This pepper is used in Spain and this version is smoked with oak wood. Used to made the famous “Chorizo”. (spanish salami). Perfect with first dishes or pork meat.

 

pimenton de la vera spagna_s

 

 

 

 


ANGEL STRINGS
Pepper medium-hot which is cut very thin. Their origin is dating from the first chinese Emperor. Are used to decorate dishes. Try to put it on pizza or salad.

 

fili d'angelo_s

 

 

 

 


 

PAPRIKA – HUNGARY- SWEET- GROUND

Basic to prepare Gulash. This spice is always use when we prepare dish. This spice was imported in Europe from Hungary. Is perfect with meat, cheese, tomato or vegetables.

 

paprica dolce ungh_s

 

 

 

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PEPPER NIORA – SPAIN – CRUSH

Typical pepper Spanish with a low grade of spicy. Wih his delight taste it use to prepare the typicall dish “Paella”. White meat, vegetables, fish. In Spain is used to prepare salumi or sausages

 

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CHILI ANCHO USA – GROUND

Chili is a spice origanl from Mexico and was imported in Europe from Colombo. Stimulate the appetite. Perfect with all dishes.

Scala spicy degrees 1-10: 8 degrees.

 

chili ancho usa_s_1

 

 

 


CHILI CHIPOTLE GREEN JALAPENO – MEXICO – GROUND

Smoked pepper used in the mexican cousine. Can be use uncooked on meat, fish or vegetables. Can be use to prepare salami, cheese and sausace.

Scala spicy degrees 1-10: 5 .

 

chili chipotle verde mess_s_1

 

 

 


CHILI CHIPOTLE RED JALAPENO – USA – GROUND

Smoked pepper used in the mexican cousine. Can be use uncooked on meat, fish or vegetables. Can be use to prepare salami, cheese and sausace.

Scala spicy degrees 1-10: 5 .

 

chili chipotle rosso usa_s_1

 

 

 


CHILI GUAJIILLO – USA – GROUND

Chilean pepper used a lot in Mexican coisine. Taste sweet and hot. Ideal for meat and fish. Great with other souce to match dishes. In Mexico are use to match the typical “Tamales”.

Scala spicy degrees 1-10: 4 .

 

chili guajillo usa_s_1

 

 

 


CHILI HABANERO – RED SAVINA – GROUND

Pepper born in Yucatan. This type Red Savina have spicy strong and warm. To use, with moderation, in all dishes.
Scala spicy degrees 1-10: 10.

 

chili habanero usa_s_1

 

 

 


CHILI PASILLA – GROUND

Chili typical from Cile. With a scale of spicy medium. Use to prepare sauces accompanying. Try to use it on fruit salad, seas fruit or with white meat. Typical dish is duck glaze with honey and chili Pasilla.

 


 

CHILI PIQUIN – WHOLE

Small chili but with a good spicy taste. His aftertaste is citrusy ideal to prepare sauces, meat or fish marinates, soup, oil or aromatise vinegar.

 


 

RING CHILI

Pepper cut a shape of ring. Use to decorate dish, use on pizza or salad

 


 

CHILI WHOLE – 3-7 CM

Mexican pepper use to cook all type od dishes or to aromatise oil or vinegar.

 


 

CHILI BIH JOLOKIA – GROUND

Also know like “snake pepper, venomous pepper, king cobra pepper or ghost chili”. Is the second high grade spicy. We advice to use it with moderation.

KEEP OUT OF REACH OF CHILDREN

High degree of spiciness, Scoville Scale: 800,000

 


 

CHILI HABANERO + HABANERO SMOKED – GROUND

Pepper born in Yucatan. This type Red Savina have spicy strong and warm. To use, with moderation, in all dishes. This type of chili is composed by two. The first is normal chili but the second have a smoked taste.
Scala spicy degrees 1-10: 9.

 

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TASTING SET

– Pepper Cayenna ground, sachet aroma protection 40 grams

– Chili whole 3-7 cm Mexico, sachet aroma protection 40 grams

– Chili Ancho USA ground, sachet aroma protection 30 grams

– Pimenton de la Vera Spain ground, sachet aroma protection 40 grams

– Chili Piquin Mexico whole, sachet aroma protection 20 grams

– Niora paprica Spain crushed, sachet aroma protection 40 grams

– Jalapeno red USA ground, sachet aroma protection 30 grams

– Jalapeno green USA ground, sachet aroma protection 30 grams

– Pasilla Mexico ground, sachet aroma protection 30 grams

– Habanero Red Savina ground, sachet aroma protection 30 grams

– BIH JOLOKIA ground, sachet aroma protection 10 grams

Also know like “snake pepper, venomous pepper, king cobra pepper or ghost chili”. Is the second high grade spicy. We advice to use it with moderation.

KEEP OUT OF REACH OF CHILDREN

High degree of spiciness, Scoville Scale: 800,000

All the chili are in sachet (ZIP) aroma protection.

This set of pepper have a cost Euro 45.00.

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