Descrizione

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Origine: Nord Africa

Descrizione: Miscela di spezie

Da usare: per carne, cous cous, kebab, verdure.

Ingredienti: Peperoncino, coriandolo, cumino, pepe di Cayenna, sale, pomodoro, cumino, aglio, menta.

Allergeni: Può contenere tracce di sedano e senape.

Ricetta: La Harissa è una salsa usata nei paesi del Nord Africa e che accompagna numerosi piatti. La nostra Harissa è la base per preparare questa salsa. Tritate finemente uno spicchio di aglio, aggiungete due cucchiai della nostra Harissa, un cucchiaio di concentrato di pomodoro, olio evo quanto basta per raggiungere la consistenza di una maionese. Aggiustate di sale se serve. In alcuni paesi si usa aggiungere anche dei peperoni grigliati, spellati e tritati. Servite la salsa in una ciotola a disposizione dei commensali.

Valori Nutrizionali per 100 grammi ( valori medi )

Valore energetico nd Kcal / nd Kj

Carboidrati nd grammi

Zuccheri nd grammi

Proteine nd grammi

Grassi nd grammi

Sale nd grammi

NOTA: i carboidrati e gli zuccheri provengono principalmente dalle spezie e dalle erbe aromatiche e non dallo zucchero aggiunto.