Descrizione

This post is also available in:

Origine: Asia

Descrizione: Miscela di spezie

Da usare: per carne, pesce, verdure.

Ingredienti: Coriandolo, curcuma, paprica, zenzero, fieno greco, cumino, pepe, pastinaca, cannella, pimento, cardamomo, peperoncino, chiodi di garofano, kummel.

Allergeni: Può contenere tracce di sedano e senape.

Ricetta: Seppie Malabar. Tritate una cipolla, uno spicchio di aglio e lo zenzero fresco. Tagliate le seppie in piccoli pezzi. Scaldate due cucchiai di olio evo in una padella antiaderente, mettete il trito a soffriggere. Aggiungete le seppie, il curry Malabar e un po’ di acqua. Portate a bollore e cuocete per circa 20 minuti fino a ridurre il liquido di cottura. Potete sostituire l’acqua con dei pomodori. Servite con abbondante prezzemolo tritato, e l’immancabile riso basmati bianco aromatizzato con dell’aceto di riso.

Valori Nutrizionali per 100 grammi ( valori medi )

Valore energetico 336 Kcal / 1408 Kj

Carboidrati 43,40 grammi

Zuccheri 35,20 grammi

Proteine nd grammi

Grassi 12,40 grammi

Sale 0,10 grammi

NOTA: i carboidrati e gli zuccheri provengono principalmente dalle spezie e dalle erbe aromatiche e non dallo zucchero aggiunto.