BERBERE

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Description

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Origine: Etiopia

Descrizione: Miscela di spezie

Da usare: per gli stufati di carne, spezzatini, agnello, zuppe e salse.

Ingredienti: pepe, zenzero, pimento, cumino, pepe cayenna, coriandolo, fieno greco, noce moscata, chiodi di garofano, cardamomo, sale.

Allergeni: Può contenere tracce di sedano e senape.

Ricetta: La ricetta tradizionale Etiope prevede l’uso del pollo, quindi acquistate delle sovracosce di pollo. Lavatele ed asciugatele, strofinatele con del sale e abbondante miscela berbere. Scaldate il forno a 200 gradi. In una padella mettete un cucchiaio di olio evo e, quando ben caldo, fate rosolare le sovracosce di pollo da tutti i lati, la pelle deve risultare croccante. Trasferitele in una pirofila e completate la cottura in forno, circa 30 minuti. Servitele con lenticchie e un trito di prezzemolo.

Valori Nutrizionali per 100 grammi ( valori medi )

Valore energetico nd Kcal / nd Kj

Carboidrati nd grammi

Zuccheri nd grammi

Proteine nd grammi

Grassi nd grammi

Sale nd grammi

Additional information

Weight 100 g
Peso

70 grammi, 1 kilogram, 500 grams, 250 grams, 100 grams, 50 grams, 20 grams

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