La scelta del tè nero in base alla lavorazione: CTC o ortodosso?

Buongiorno a tutte/i voi Il post di oggi è dedicato al tè nero e ai due diversi metodi di lavorazione, il CTC e l’ortodosso. La lavorazione CTC (Crushing – Tearing – Curling / Schiacciare-Strappare-Arrotolare) è un processo meccanico inventato negli anni 30 e sviluppato durante la seconda guerra Mondiale per aumentare sia la produzione del Leggi di piùLa scelta del tè nero in base alla lavorazione: CTC o ortodosso?[…]

Camellia Sinensis, una sola pianta sei tipologie di tè

Buongiorno, molte/i di voi sapranno sicuramente che il tè si ricava da una unica pianta, la Camellia Sinensis, ma non tutte/i sapranno che da questa pianta si ricavano ben 6 tipi di tè. Iniziamo, con poche e semplici nozioni, ad imparare e a conoscere questi tipi di tè, la loro classificazione, i loro nomi, etc. Leggi di piùCamellia Sinensis, una sola pianta sei tipologie di tè[…]