Spiedini di capesante allo Zafferano Indiano

capesante4

Buongiorno a tutte/i voi

oggi vi presento una ricetta semplice e veloce da preparare, gli spiedini di capesante a cui ho aggiunto lo zafferano Indiano. Per zafferano Indiano si intende una miscela di spezie tipica dell’India e può essere dolce o piccante. Per questa ricetta ho usato la versione dolce i cui ingredienti sono: curcuma, bastoncini di liquirizia, senape, coriandolo, zucchero di canna, aneto, zenzero, fieno greco, cumino, sedano, aglio, sale. La potete trovare in vendita nel nostro negozio nella sezione dedicata alle miscele di spezie.

capesante1

Ingredienti per 4 persone

12 capesante

4 fette sottili di pancetta stagionata

olio evo

2 spicchi di aglio

1 noce di burro

2 cucchiaini di zafferano Indiano di orodorienthe

1/2 bicchiere di vino bianco secco

sale e pepe q.b.

capesante3-1

Avvolgete con la pancetta 4 capesante e preparate gli spiedini mettendo al centro la capasanta con la pancetta ed altre due ai lati. In una padella antiaderente mettete due cucchiai di olio evo e fate imbiondire li spicchi di aglio, poi eliminateli. Mettete a rosolare gli spiedini per 2-3 minuti per lato, sfumate con il vino bianco, togliete gli spiedini e teneteli al caldo. Aggiungete la noce di burro al fondo di cottura e lo zafferano Indiano, stemperate il tutto con un pennello (per non rovinare la padella) e rimettete gli spiedini girandoli più volte nella padella. Serviteli caldi aggiustando di sale e pepe (se occorre) e guarnendo il piatto con del prezzemolo tritato. Il prezzemolo serve solo per dare colore al piatto, per cui sconsiglio di metterlo anche sulle capesante.

Il piatto usato per le foto è della collezione “JAPAN” di Orodorienthe Tableware. Si tratta di un piatto rettangolare realizzato in ceramica Giapponese e misura cm 15 di larghezza per cm 44 di lunghezza.

Buon appetito

capesante7

Annunci

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...