La prima prova da tea taster

Buongiorno a tutte/i voi,

Bene, il motivo è di spiegarvi come riconoscre un tè da diversi aspetti quali la vista, l’olfatto, il gusto, il tatto.
Per fare questo dovete avere alcune cose, qualcuna la dovrete acquistare, altre le avete già in casa vostra.
L’occorrente per fare la prima prova è:

4 tazzine di ceramica o porcellana di colore bianco (io uso delle ciotoline per il pinzimonio)
4 cucchiaini
4 tovaglioli di carta bianchi
1 termometro
1 orologio

Iniziate con il sistemare le tazzine sul tavolo e, di fronte ad ognuna di esse, mettete un tovagliolo di carta bianco ed un cucchiaino in questo modo (ho usato solo due tazzine per farvi vedere):

Ora riscaldate l’acqua e portatela ad una temperatura di 75°, versatene un pò in ogni tazzina in modo che la stessa si riscaldi, lasciatela per circa 1 minuto e poi svuotate le tazzine.
Mettete in ogni tazzina un tè diverso di quelli che hanno fatto parte del primo ciclo di questa rubrica e cioè il Bancha, il Chun Mee, il Genmaicha, il Gunpowder. Nel mio caso, per la capacità delle tazzine, è sufficente mettere meno di un grammo in questo modo:

Aggiungiamo l’acqua calda in ogni tazzina e lasciamo in infusione per il tempo previsto per ogni singolo tè, alla fine avremo questo risultato:

Con i cucchiaini cercate di togliere le foglie del tè e di posarle sul tovagliolo di fronte ad ogni tazzina, in questo modo:

Ora siete pronte/i per gustare ed identificare ogni singolo tè.
Iniziate con la vista, verificate i diversi colori dei singoli infusi, usate l’olfatto per sentirne i profumi, passate al gusto di ogni singolo tè, usate il tatto e la vista per controllare le diverse foglie.
Tutta questa operazione richiederà molta calma ed attenzione da parte vostra, non abbiate fretta, cercate di identificare i vari tipi di tè usando soltanto la vista, il tatto e l’olfatto, lasciate per ultimo il gusto.

Buona Giornata
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